桂花，木犀科木犀屬，俗稱桂花樹。常綠灌木或小喬木，為溫帶樹種。花簇生，花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色，每朵花花瓣4片，香氣極濃，花腋生呈聚傘花序，花形小而有濃香，花色因品種而異。單性花，雌雄異株，傘形花序簇生葉腋間，小花淡黃色，丹桂花朵顏色橙黃，氣味濃郁，葉片厚，色深，花的花簇生於葉腋，每節有1至2個花序，有些栽培品種能長出4至8個花序，每個花序有小花3至9朵，花梗纖細。花萼4齒裂，花冠裂片4枚，呈鑷合狀排列，質厚，花色因品種而不同。桂花為完全花，雌蕊柱頭2裂，子房2室，每室有2個胚珠。雄蕊2枚，著生在花冠的近頂部，花絲極短。
