菊花茶的鑑別

正常的菊花茶泡水後的顏色應該是淡黃、透明的。其中，不同菊花也有所差別，杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。挑選菊花茶的辦法：選有花萼，且顏色偏綠的菊花，這樣的最新鮮；顏色發暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，有可能長黴；用手摸，鬆軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，表明菊花剛開的時候即被採摘。