毛尖茶的鑑別方法：
一看是否有毛刺感。
說是毛尖，自然就是指其形態更尖，更細且圓，而且仔細看，茶葉，即使是焙乾了的茶葉，其葉面也有較細潤的毛刺感。
二觀葉片是否飽滿厚實。
毛尖茶的葉比其他茶葉要厚實，就算是賠制後的，其葉面也較厚，有飽滿的感覺。而且顏色上不會偏黑，帶有綠亮的感覺；若發黑發烏，則為假毛尖。
三看葉面是否互生。
取一枚完整的毛尖茶葉看一下，是不是其葉面呈互生，也就是葉根處有較多連線葉，其根部處呈圓孤狀。幾片葉連線，且為圓狀，則為真毛尖，而單片葉多，根端無圓為假。
四看葉片透光率。
取購買的毛尖沖泡，如果有嫩綠或者是黃綠，且有很高的透光度的，則為真的；而如果出現深綠，且有混濁感，無明顯的透光率的則為假。
五聞茶香是否清爽高遠。
沖泡後當然也可以根據香氣來鑑別。真的毛尖，其香為高爽，就是有深遠的感覺，還帶有清香味，鮮草的清香；而假的則為淡薄味或者是有異味感。
