酸奶的正確吃法

飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在一般情況下，胃液的PH值在1到3之間，空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。酸奶配水果吃：酸奶中缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。如蓮霧、蘋果、梨子、楊桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑。酸奶蘸食可入菜：把原味酸奶加入各種調料，做成沙拉醬。這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅乾、抹面包等，簡單做出創意營養的地中海美食。