燉驢肉有什麼小竅門或者小配方

小竅門：燉驢肉時放茶葉或者山楂。最簡單的可以是在驢肉上放嫩肉粉醃上或者加啤酒。做法如下：

1、將新鮮的驢肉洗乾淨切成小塊；

2、胡蘿蔔切塊準備好；

3、鍋里加適量的油，蔥花炒香，將肉放鍋裡炒，炒出水分，肉變顏色後，加適量的鹽和水；

4、將炒好的驢肉放到高壓鍋裡，並加入一些茶葉或者山楂，蓋上蓋子，加熱15分鐘左右；

5、裝盤子裡即可食用。