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全麥粉和麵粉的區別主要有:
1、加工程度:全麥麵粉加工程度低,精白米麵的加工程度高。
2、顏色:全麥麵粉顏色暗黃,精白米麵是白色。
3、口感:全麥麵粉的口感比較粗糙,精白麵粉的口感比較細軟。
4、營養價值:全麥麵粉的營養價值較高,富含B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養素。
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