廈門的小吃有什麼

1、土筍凍。土筍凍是用生長於海邊灘塗的一種名叫"土蚯"的無脊椎軟體小動物加工製作的，晶瑩剔透，柔韌嫩脆，鮮甜爽口，尤其是沾上各種佐料，更別具風味。據說，製作上筍凍的黑土蚯，全國只有廈門、海滄、安海一帶沿海灘塗才有，而以廈門百穀港出產的品質最佳。

2、五香。五香也是極為可口的美味。它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮,妙不可言。

3、糖蔥餅。糖蔥餅，過去有許多小販挑著擔沿街走巷叫賣，它是用特