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伏特加酒質晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激。
伏特加酒是俄羅斯的傳統酒精飲料;伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,並經過活性炭過濾。
雖然現在大部分伏特加都是採用穀物,特別是大麥、小麥和黑麥釀造而成,但是實際上,伏特加在釀造原料上並沒有任何特殊的要求,所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加,當然包括葡萄和馬鈴薯。
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