熱菜放冰箱為什麼一下子餿了

原因：食物得不到預期的低溫，使食物的內部溫度適合細菌的滋生、繁殖，熱菜就餿了。

由於冰箱內溫度較低、熱的食物遇冷，內含的水分會急劇蒸發，然後凝固在冰箱內部的上方，短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器，影響了製冷效果。

感溫探頭也被霜層包住，不能檢測箱內溫度，使壓縮機工作停止，導致不能製冷，只有在霜層化開以後，壓縮機才能重新工作。