經常吃餿菜餿飯有什麼壞處

經常吃餿菜餿飯壞處：可使機體會出現缺氧症狀，輕者口及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身面板變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時可造成死亡。

餿菜餿飯在細菌的作用下其中的硝酸鹽會被還原為亞硝酸鹽。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力。