黑豆豆漿有苦味是怎麼回事

豆漿的苦味大多源於黑豆的外皮，在把黑豆泡發以後可以先剝掉外皮再打豆漿，這樣可以減少苦味。還有可能黑豆在煮的時候，由於新增的水少或者煮的時間過長，導致黑豆有糊焦的味道，從而導致現磨豆漿的味道變苦。