母雞的正常體溫是40.5℃~42℃，傳導到種蛋上面一般為38.5℃左右，所以孵化的適宜溫度是38℃~39℃。1～6天為38.5℃；7～14天為38℃；15天為37.9℃；16～21天為37.3～37.5℃，孵化期為21天。溫度過高或過低都會影響胚胎的發育。如高於正常溫度，會使胚胎過快地發育，出殼早，雛雞軟弱不易成活。如超過43℃胚胎便可能死亡。如果低於正常溫度，胚胎髮育緩慢，出殼晚而不齊，甚至死亡。如果低於32℃胚胎便會停止發育以至死亡。因此，在孵化過程中應根據胚胎不同的發育時期合理地調節孵化溫度。
