荷爾蒙作用：調節三大物質代謝和水鹽代謝；促進生長、發育，影響衰老；影響CNS及生育（生殖器官的發育與成熟）；使機體更好地適應環境。
激素是指體內的某一細胞、腺體或者器官所產生的可以影響機體內其他細胞活動的化學物質。所有的多細胞生物都會產生激素，動物產生的激素通常通過血液運輸到體內指定位置，細胞通過其特殊的接受某種激素的受體來對激素進行反應。此外還有許多自然或者人工合成的外生化合物對人類和其他動物也有類似激素的效果。它們會像內源產生的激素一樣，對體內自然激素的合成、分泌、運輸、功效或消除產生干擾，並進而影響人體行為、發展等。
