我做出來的酸奶不酸這是怎麼回事

原因如下：

一、酸奶機的原因：酸奶機溫度過高，高於47度，菌種被殺死了。酸奶機溫度過低，低於35度，酸奶不能發酵。

處理方法：檢測酸奶機溫度。在酸奶機中加入自來水，通電8小時以後用溫度表測溫。

二、牛奶的原因：

1、牛奶中雜菌過多。通常保質期短暫的鮮牛奶，因為工藝等問題，有可能出現些類似問題。用鮮牛奶做酸奶需要先將牛奶煮沸消毒，待冷卻至42度加入菌粉。

2、牛奶殘存抗生素較多，會抑制有益菌的生長。

3、牛奶不新鮮或買回來後儲存不