羊肉串烤出來發酸怎麼回事

羊肉串烤出來發酸，說明羊肉已經變質了。因為生的羊肉裡面含有大量的細菌，它們會不斷分解肉裡面的蛋白質，使其發出刺激性的酸味氣體。生羊肉串發酸，說明肉裡所含的蛋白質已經發生變質，切勿食用。

羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。