怎麼自己在家烤羊肉串

原料：

羊肉、蔥、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒。

做法：

1、羊肉洗淨，控幹；

2、切成均勻等大的肉塊；

3、新增蔥薑蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油，醃製半天；

4、竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉穿成串；

5、烤箱230度預熱5分鐘，把羊肉串鋪在烤網上，上二層中火烤制7分鐘，翻面繼續烤7分鐘即可。

注意事項：

羊肉串串時，最好每串上都帶點白肉，這樣烤出的羊肉串列埠感不會柴；如果是純瘦肉，應該在烤制的過程中刷油。