烤羊腿做法如下：
一、材料：
羊後腿1只，芹菜200克，番茄醬1000克，番茄250克，精鹽30克，花椒水1000克，桂皮5克，八角10克，草果2個，姜20克，蔥頭500克，羊肉湯500克 。
二、製作方法：
1、將羊腿沖洗乾淨，用刀將羊腿一側劃開，置容器裡，加精鹽、花椒水醃製4小時；
2、烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入醃過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜；
3、待烤箱升溫至200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。
