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用料 :普通麵粉,水,胡油,鹽,酵母,牛奶;
做法:
1、麵粉400克,加水加牛奶和麵,可使用麵包機麵糰功能。如手工和麵則需要使用溫水以使酵母發酵。
2、製作油酥,面和胡油,加鹽攪拌均勻,靜置,以使油和麵充分融合。鹽視口味而定。
3、發好的面揉一揉,分成大小均勻的擠子。此配方量分八份。
4、揉勻擠子,用手把擠子捏平,包入油酥。
5、捏好,如包包子,儘量排出空氣。
6、摺疊後再擀開,漸漸就可看到油酥滲出,發黃。摺疊三次
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