怎樣辨別出來羊肉串是否是羊肉

辨別方法如下：

口感：羊肉在烤制過程中，羊油會融化，烤出的羊肉不會有稜角，而是圓形，從外表看有融化的油水在上面，羊肉纖維較為細膩，有入口即化的感覺，略有羶味，不會有乾澀的口感，也不會帶粗纖維；價格：如果“羊肉串”價格過低，假冒可能性極大；肥膘：另外，羊肉和鴨肉的最大區別可從肥油上看出來，羊肉的肥膘是白色的，鴨肉的肥膘是黃色的；紋理：羊肉的紋理較粗，而其他禽肉的紋理相對較細，其次，牛肉和羊肉區別於其他肉類的特徵就是肉中混雜脂肪，而豬肉和鴨肉則沒有。