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手把羊肉是用羊肉加多種調味料煮制而成,原料為帶骨的羊腰窩肉。而水煮羊肉加辣椒,花椒燙製成的,主料為瘦羊肉。
手把羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物,手把羊肉,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。吃法有三種,即熱吃、冷吃、煎吃。特點是肉味鮮美,不膩不羶、色香俱全。
水煮羊肉是一款家常菜品,製作原料主要有羊肉、幹辣椒、花椒、辣醬等。口味香辣,香味誘人,主副結合,營養豐富。
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