用優酸乳當酸奶能做成自制酸奶嗎

酸奶發酵需要嗜熱鏈球菌和保加利亞乳酸桿菌作為發酵菌種，而優酸乳裡並不含有這兩種發酵菌。

酸奶製作步驟如下：

1、準備好純奶及發酵菌，菌一小包；

2、用開水將酸奶機容器燙1分鐘左右；

3、將純牛奶倒入容器內，再倒入酸奶做引子，用勺子攪拌勻；

4、將蓋好的容器放入酸奶機內，蓋好上蓋，接通電源，8-12小時後，酸奶就會發酵好；

5、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳。