自制酸奶和賣的酸奶有什麼區別

自己做的酸奶不放任何新增劑，比較健康，並且含糖量低。使用菌粉發酵，菌種活性高、量大。而超市買的一些酸奶含有大量的粘稠劑、防腐劑、新增劑等。市售酸奶由於添加了防腐劑相對來說口感可能更好一些，營養成分方面，自制酸奶的營養流失更加少一點。

自制酸奶是指用純牛奶、酸奶發酵劑等材料自己製作的酸奶。用料和做法簡單，營養豐富，含蛋白質、乳酸菌、鈣等營養物質。