吃了黴菌會怎樣

有些黴菌吃了完全沒事，有些黴菌則對人有害。

有益黴菌如:醬油等是用黴菌發酵製備的，豆腐乳中黏稠的部分是毛黴的菌絲。

有害黴菌如:黃麴黴產生黃麴黴毒素，具有很強的致癌作用。但癌症的發病過程是一個很長的過程，黃麴黴毒素導致肝癌，長時間微量接觸的話，可能要一二十年後才發病。