冷水可以泡茶，將茶葉浸泡在低溫冷水中，冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。如綠茶，烏龍茶。準備茶葉，冷開水，濾水器等容器。冷開水跟茶葉比例約50ml：1g，泡大約1-3小時即可飲用。未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超過24小時。
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
