蝦片有營養價值嗎

含有碳水化合物和蛋白質，蛋白質組成人體一切細胞、組織的重要成分。蝦片的傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成，馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替百分之10到百分之20澱粉，製作過程與傳統方法相同，蝦片中新增全粉後，提高了蝦片的營養價值和膨脹度，另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品，稱作薯片蝦片。烘乾的蝦片炸後比炸前增大體積2至3倍。蝦片的配料中新增砂糖和其它糖類，在油炸溫度不高於150攝氏度時，被炸的蝦片不會出現燒焦。