孔雀開屏鯧魚做法是什麼

1、首先將鯧魚洗乾淨，尤其把鯧魚的內臟洗乾淨。

2、從背部開始切向腹部，1CM寬度，腹部不要切斷，之後去掉魚翅。

3、用鹽、料酒、胡椒粉給魚按摩10分鐘，加上蔥薑絲、味極鮮上鍋蒸10分鐘。

4、把蔥薑絲去掉，小米椒紅色4綠色切段擺盤，加一勺味極鮮，花生油燒熱潑在魚上即可。