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麻辣燙湯大骨湯的做法
經驗
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大棒骨兩根、姜1小塊、香蔥2根、大米1小把。
材料
: 酒適量、鹽適量、雞精少許。
做法:
將棒骨從中剁成兩段。將棒骨焯水後取出,用流
水洗
淨浮沫。取
砂鍋
,注滿水,放入棒骨,大火燒開後,保持大火去浮沫,淋入料酒,放入蔥姜,改小火,蓋蓋,燉2個半小時。將大米洗淨,摻入少量的水,一起放入食品加工機裡,打成米槳。在2個半小時過後,將米槳倒入鍋中,再燉1小時,關火前加入鹽、雞精調味即可。
標籤:
麻辣燙
湯大骨
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