壽司有哪幾種口味

卷壽司。壽司是最常見的一種壽司，它的種類有很多，用到的材料及樣式也是相當廣泛，卷壽司大體上可以分為大卷、中卷和小卷，其特徵由海苔和壽司飯的多少來決定。手卷壽司。卷壽司所用的材料各類非常多，主要是把海苔片一切為二，自己動手把壽司飯和其它各式各樣的材料搭配在一起，也可以說是自助式的一種壽司。通常會把壽司捲成圓錐體狀，比較能用筷子夾，所以可用手直接拿著吃。裡卷壽司。用海苔裹著最中心的配料，然後再裹米飯。最外面撒有芝麻、魚子、蟹子等。軍艦壽司。軍艦壽司又稱平卷，是將壽司飯捏握成小飯糰，再用寬2、5釐米，長36釐米的海苔片圍繞起來，上面搭配各種材料，是一種調配好餡料的壽司。押壽司。押壽司又稱木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長形小木箱輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，並用力擠壓成型後切塊，在表面裝飾上鰻魚、基圍蝦、生魚片等各種各樣的材料。