清酒產於日本，與白酒相比，清酒的酒精度很低（白酒通常在50度以上，清酒在20度左右）。喝慣了白酒的人喝清酒，清酒好像摻了水一樣，沒有味道。
15度的清酒後勁大，是因為飲用過度導致的。這是由於清酒度數低，易下口，很多人往往會飲用過度的清酒，導致第二天頭疼，不舒服，認為清酒的後勁很大。
一般來說，日本清酒的酒精濃度在14%到17%之間，有時原酒的酒精濃度可以達到18%到19%。僅就酒精含量而言，日本清酒的含量確實略高於葡萄酒的平均8%–15%。然而，更高的酒精精度並不會使更容易喝醉，喝酒的速度和態度是關鍵。
所以在品嚐日本清酒的時候，要慢慢的喝，不要一下子喝太多，感受其中的變化和複雜。當喝得太快時，會無意識地喝太多酒，從而在第二天產生清酒後勁大的感覺，總而言之，清酒的後勁並不大。
