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木耳顏色越黑越好嗎
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木耳顏色並非越黑越好,可通過辨別顏色來區別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。黑木耳味道很自然,有股清香味,而摻假的木耳有
墨汁
的臭味。
標籤:
黑越
木耳
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