電餅鐺可以做涼皮，還是比較方便的，我們把麵糊在電餅鐺裡面燜兩分鐘，出氣泡的時候就可以出鍋了。
我們在日常生活中，製作涼皮時多使用洗面的方法，這種方法是比較費時間、費力氣的。
在製作涼皮時我們可以這樣做，是非常方便簡單的：
1、首先準備原材料：麵粉、澱粉、西紅柿、芹菜和鹽，然後將芹菜洗淨切碎，西紅柿用開水燙一下去皮切碎。
之後把切碎的芹菜和西紅柿分別打成汁，把打好的汁分別過濾裝入兩個碗中。
2、在碗中先放入麵粉，之後加入玉米澱粉，然後放入鹽和芹菜汁攪拌成麵糊，需要注意的是，芹菜汁單獨和麵糊，方法和上面一樣。
3、兩種麵糊攪拌均勻後靜置20分鐘左右，這個時間可以給電餅鐺預熱。
時間到了以後，在電餅鐺中放入油，然後把麵糊用筷子再次攪拌均勻，舀一勺放入電餅鐺中攤開。
需要注意的是，麵糊的厚度可以自己調整掌握，最好不要太厚了，熟了之後就可以出鍋了。
