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松茸相剋的食物有哪些

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松茸相剋的食物有哪些

不可混合其它菌類:食用野生菌不要雜,最好每次只食用一種野生菌,如果同時購買了多種新鮮野生菌,可以放冰箱冷藏保鮮,每次拿一種野生菌吃就好了,不可幾種野生菌在同一餐吃,因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了。

松茸中本就含有較高的油脂類物質,主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃,會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收,降低松茸的營養價值。因此,松茸最適合清淡。

常見的高脂食物:花生、奶油、核桃、豬油、芝麻、堅果、火腿、牛肉等。

松茸中含有一定量的草酸和維生素D,維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收,而草酸更會和礦物質先結合,生成難以溶解的物質,一起食用過多時甚至引起尿路結石。

常見的高鈣食物:牛奶、蝦皮、海帶、豆腐、芹菜、菠菜、大豆、油菜、小白菜等。

松茸中含有一定量的維生素,尤其是維生素C和維生素E,維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應,生成具有毒性的砒霜,對肝臟有極大損傷。

常見的甲殼食物:蝦、螃蟹、龍蝦、甲魚等。