手衝咖啡是什麼

手衝咖啡從字面上理解：手工沖泡的咖啡。這種沖泡方式最早是由德國的梅麗塔女士於20世紀初的時候發明的。當時她在家中做咖啡，突發奇想地用兒子的吸墨紙當做濾紙，在濾紙裡放入咖啡粉，並用水壺將水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。

手衝咖啡是目前歐洲比較流行的咖啡品嚐方式，一把水壺，一個法蘭絨濾布，一個過濾器皿，僅用水和咖啡研磨後的粉末，用單一品種的咖啡豆，即能帶出咖啡本身最純粹，最原始的味道。