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一杯好喝的手衝咖啡是怎樣的
經驗
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手衝
咖啡
的方法:
攪拌法,需要把咖啡粉磨得非常細,然後注入50克左右的水均勻攪拌, 30秒後再次注水,直到2分鐘時完成注水,而深度烘焙的豆子需悶蒸15秒後再次注水,1分鐘30秒時完成注水。點滴法,操作過程和沙漏一樣,一點一滴地滴落在咖啡粉中,萃取過程精緻耗時。鬆屋法,同樣來源於日本,誕生原因只是為了萃取出咖啡中的美味成分,卻
意外
演變成了一種受歡迎的衝煮方式。火山衝,該手法最早來源於日本,其原理是利用咖啡豆中含有的二氧化碳,經過
熱水
多次悶蒸,使得咖啡粉鼓得像火山噴發一樣。
標籤:
手衝
好喝
咖啡
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