海蠣肉和韭菜常見的做法：
做法一：
一、主料：
海蠣400克、韭菜60克。
二、輔料：
色拉油、薯粉、細鹽。
三、做法及步驟：
將鍋加熱並放入色拉油；將海蠣及薯粉拌在一起，拌至無乾粉狀再下鍋煎炒；將煎炒好的海蠣出鍋備用；原鍋回爐，放入韭菜炒香並加入適量細鹽；再將煎炒好的海蠣回鍋炒至入味即可。做法二：
一、主料：
海蠣、韭菜。
二、輔料：
香乾、鹽。
三、做法及步驟：
海蠣去殼取出海蠣肉仔細洗淨備用；韭菜摘去老葉，洗淨後再切成段備用；香乾洗淨，切成小條備用；鍋中加水燒開，放入海蠣肉待海蠣至七成熟後撈出瀝乾備用；原鍋中倒入適量油並燒熱，加入海蠣肉炒至水份幹後，再加入香乾和韭菜，同翻炒至熟，加鹽調味即可。
