100克可食部分牛肉的平均標準熱量是125大卡，因此500g可食部分的牛肉熱量是：500g*125大卡/100g=625大卡。牛肉(瘦)100(克)的熱量106千卡；牛肉(肥瘦)(均值)100(克)的熱量125千卡；牛肉(腑肋)100(克)的熱量123千卡。
資料拓展：
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
