卵磷脂多少為正常

卵磷脂正常至少為60%以上才算是正常的範圍，卵磷脂又稱蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”。法國人Gohley於1844年從蛋黃中發現了卵磷脂，並以希臘文Lecithos（卵磷脂）為其命名。卵磷脂可使大腦神經及時得到營養補充，有利於消除疲勞，緩解神經緊張。