牛副是牛哪裡的肉

牛副，全稱為牛副產品，指的是從牛獲取除牛肉以外的產品。

副產品包括：牛腱、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百葉、牛心管、牛柳、牛霖、牛腩、牛仔骨、牛肚、牛肉磚、牛肉卷、牛心。

副產品是指在生產主要產品過程中附帶生產出的非主要產品。