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烹飪原料選擇的基本原則是什麼
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烹飪原料選擇的基本原則是:
依照有關法規選擇;依照食用的衛生標準進行選擇;依照
營養
平衡的原則選擇;依照
烹調
的要求選擇;根據原料的物性特徵進行選擇。
標籤:
烹飪
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