大豆油凍了還能吃，如果在被凍住之前就不能吃了，那麼凝固之後的大豆油當然就不可以吃。如果大豆油在凝固之前還可以吃，那麼在凝固之後，也就當然可以吃，但是也不能中間相隔太久的時間，雖然說油類被凍住之後，其儲存期是可以延長的，但也只是適量的延長。
當溫度小於凝點時，成品油便會出現結晶體、凝結，展現沉澱物、小顆粒、“沉定”或所有凍潔等狀況。但凍潔分毫不容易影響其口味和質量，只需將它放到溫暖的房間內，便會修復到原先的清亮情況。成品油在冬天發朦、結晶體、凍潔是一種當然物理變化，如同水在零度會結凍一樣。能夠安心服用。
