電飯煲蒸米飯會硬心為什麼呢

電飯煲蒸米飯會硬心的原因:

1、放入電飯煲的水量過少；

2、大米是陳米；

3、電飯煲內膽損壞，出現糊鍋的現象。

解決方法:

1、用筷子在米飯裡扎洞，新增適量的溫水重新蒸一次；

2、在米飯中加入兩勺米酒，攪拌均勻，重新蒸一次；

3、把米飯打散，在米飯中加入兩勺黃酒，將黃酒蒸至揮發即可。