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用料:栗子、食用油、糖。
1、栗子過水洗一遍。
2、洗過的栗子劃十字刀。
3、栗子下鍋加涼水、白糖、食用油煮10分鐘後起鍋控水。
4、鍋燒熱加入食用油,涼油下栗子翻炒,直至栗子沒有水分即可。
栗子又稱大慄、板栗、慄等,屬殼鬥科慄屬經濟植物,原產地為中國,是中國馴化利用最早的果樹之一。板栗的栽培至今已有3000多年的歷史,其分佈較廣,種質資源十分豐富。
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