看：選皮的顏色青黃的（青色中微微夾帶一點淺黃色），不要買全黃色的。選外形儘量均勻的，越圓肉越多。
聞：鼻子湊近在鼓包的殼外面聞味道，如果是青澀的植物味就不要買，要買隔著皮能聞到榴蓮肉味的，味越大說明越甜。
榴蓮營養價值：榴蓮具有特殊的味道，特殊的氣味能促進消化液的分泌，進而具有開胃、促進食慾的功效。食慾下降、食物攝入量少的人適當攝入榴蓮，通過其特殊的味道能達到健脾、開胃的作用。同時榴蓮中還含有豐富的膳食纖維，進而能促進腸道蠕動，也能幫助食物消化。榴蓮還含有豐富的碳水化合物，能很好的補充肌肉中的糖原，在緩解肌肉疲勞方面的價值也非常強。榴蓮煮的水在預防面板敏感性痤瘡上也能發揮積極的作用，榴蓮中還含有礦物質，比如鈣、磷、鐵，在調節神經系統代謝方面也能發揮明顯的、積極的功效。
