撫州美食有凍米肉丸、泡粉、芋餈、牛雜、魚絲、菜梗、狀元魚、黴豆腐、歡喜丸子、灌芯糖等。
1、凍米肉丸。撫州特色小吃，凍米鬆軟、肉丸鮮嫩。
2、泡粉。撫州傳統美食，順滑可口、味道鮮美。
3、芋餈。撫州特色小吃，深受當地人喜愛。
4、牛雜。撫州特色美食，鮮辣爽嫩、油而不膩。
5、魚絲。撫州特色小吃，質地嫩滑、清鮮爽口。
6、菜梗。撫州特色小吃，酸辣爽口，非常開胃。
7、狀元魚。撫州特色美食，肉質細嫩、味道鮮美。
8、黴豆腐。撫州傳統小吃，香辣可口、風味獨特。
9、歡喜丸子。撫州特色小吃，香糯可口、味道香濃。
10、灌芯糖。撫州特色小吃，香甜可口、脣齒留香。
撫州，江西省下轄地級市，長江中游城市群重要成員，位於江西省東部，行政區域南北長約222千米，東西寬約169千米，總面積18816.92平方千米，佔全省總面積的11.27%。撫州市下轄2個區、9個縣，總面積18817平方千米，2019年常住人口406.03萬人，城鎮化率為51.35%。
撫州是江右古郡，孕育出王安石、湯顯祖、曾鞏等名人。撫州是國務院確定的海峽西岸經濟區20個城市之一，是江西省第一個納入國家戰略區域性發展規劃的鄱陽湖生態經濟區以及原中央蘇區重要城市之一。撫州自古就有襟領江湖，控帶閩粵之稱。
