霍州市美食有霍州餄餎、霍州年饃、霍州碗圫子、霍州燒餅、豬血灌腸等。
1、霍州餄餎：霍州餄餎面是山西省臨汾市霍州市的特色小吃。麵粉加鹼後，使用特製餄床進行壓制，煮熟後，使用熟油攪拌，晾5-8小時，過水加滷即可食用。
2、霍州年饃：霍州年饃是可食用的山西傳統民俗工藝品，年饃在民間也叫“花饃”，饅頭在山西俗稱“饃饃”。逢年過節，霍州人會豐富饃饃的造型，並賦予其寓意，過年做的這種饃叫年饃。霍州年饃當地人稱之為“羊羔兒饃”，古時的“羊”即是“祥”，有著“吉祥”的寓意，每到春節前夕，霍州都以年饃最為出名。
3、霍州碗圫子：蕎麵碗托起源於西晉戰亂年間，因其制於碗食於碗而得名是風靡晉南、陝北地區的地方風味小吃，其中霍州碗託最具特色。苦蕎麥粉成漿加工後，裝入碗或盆中冷卻後，即可食用、因其狀而得名，口感奇特，清熱、解毒。碗托子有兩種一種是用苦蕎麥麵做的，呈黃色。還有一種是用麵粉，澱粉做的，呈白色。千百年來以其柔韌、筋道、滑膩、香辣爽口，以及獨特的食用方法而聞名遐邇。既是充飢果腹的當家糧，又是啖口小酌的盤中菜。
4、霍州燒餅：霍州燒餅是霍州的道地小吃。霍州燒餅的最大特徵是裡面多層，層裡有料，料是小茴香！小茴香是一味中藥，味辛，散寒，有理氣和胃的藥效，用鹽炒制的鹽小茴香能暖腎散寒。
5、豬血灌腸：豬血灌腸就是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸讚不絕口，故此成為一道傳統名吃。
