1、牛尾含有很多維生素，脂肪，蛋白質，味道鮮美，膠質成分含量也非常高，筋骨比較多，而脂肪比較少，風味非常不錯，能夠強健身體，美容養顏，是一種非常健康又有營養的食物，牛尾還可以提高身體免疫力，達到補血作用，讓代謝的速度提高，營養價值非常的豐富。
2、牛尾湯可以達到補充鋅元素，提高免疫力作用，牛尾裡面的鋅元素含量高，所以補鋅的效果就會非常明顯，能夠讓身體抵抗能力提高，經常感冒的人或者每一次感冒以後都很難恢復的人，就應該適當的喝一些牛尾湯，讓感冒恢復的速度更快一些。
3、喝牛尾湯還可以補氣養血，在西餐中經常會出現牛尾湯這款食物，對氣血不足的人來說就非常適合，它裡面含有很多葉酸，維生素b12，維生素b2，維生素b1，對身體健康非常有幫助。
4、牛尾湯可以達到補鈣作用，在煮牛尾湯的時候加入適量的醋，就能夠讓鈣質的吸收功能變得更好，也可以讓鈣質更好的溶解在湯裡面，煮牛尾湯的時間也可以適當的延長一些。
