先有獺祭。獺祭誕生於1990年，十四代誕生於1994年。釀造獺祭的旭酒造位於日本山口縣巖國市，成立於1770年，至今近200多年。獺祭名字的由來，是因為旭酒造酒廠所在的地名叫獺越，取其中一字。獺祭一般只出產純米大吟釀，精米度在50%以下，喝獺祭就喝它濃郁的花果味道。
十四代位於日本的高木酒造的酒莊，酒名來源於高木酒造第十四代傳人，因此就以十四代作為清酒的品牌。2008年被日本政府選為八國首腦峰會招待外國元首的酒，因其芬芳的果香以及甜中帶微酸的清新口感，加之因為量產又比較昂貴的酒價，常被稱為日本第一清酒。
