150g的牛排多厚

150g的牛排大約1.4釐米厚，亦作丁骨，呈T字型（或丁字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。清末小說中已出現牛排、豬排等西餐菜名，可能是因形似上海大排（豬丁骨），故名排。而在上海方言裡，排發ba音，廣州話又作牛扒。