未開啟的牛奶可以放六個月左右，開口的牛奶只能冷藏十二個小時，時間久了會影響牛奶品質，不適合再次食用。牛奶最佳保溫度是2~8度，可放在陰涼地方儲存。
牛奶怎樣儲存最好：鮮牛奶：鮮牛奶是指經過巴氏低溫殺菌的牛奶，殺菌溫度在60～82℃之間，這種殺菌方法的優點是溫度比較低，牛奶中的營養物質儲存比較完整。但是這種方法只殺滅其中的有害菌，還保留有部分細菌。所以鮮牛奶的儲存需要存放在-2～6度的環境中，所以密封存放在冰箱中是最合適的。鮮牛奶的保質期比較短，一般為3-5天，所以要儘快喝完。
純牛奶：純牛奶是經過高溫滅菌的，牛奶中細菌在高溫滅菌的過程中幾乎全部被殺滅。這種牛奶一般存放在陰涼、乾燥處即可。這種牛奶喝之前也可以用熱水浴，開封之後在6小時內喝完。
發酵奶：發酵奶是我們生活中常見的酸奶、乳酪等，這些是經過牛奶發酵製成的，發酵完成之後，發酵菌會繼續發酵，所以必須儲存在-2～6度左右的環境中，避免發酵菌過度發酵。
乳飲料：這種不屬於牛奶，是一種飲料，裡面的牛奶含量在30%左右，剩下的是水和新增劑以及少得可憐的營養物質。這種飲品部分含有活菌，需要儲存在冰箱中，而大部分只是普通飲料，保質期可以高達半年到一年。
