雪蓮果中帶有膳食纖維素及葡萄糖，可以促進消化，合理減輕便祕症狀。雪蓮果中帶有身體所必不可少的碳水化合物，多種多樣礦物質元素及其營養元素，服用雪蓮果是可以為身體補充營養成分，提高抗病性工作能力。
雪蓮果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2~3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25~30釐米、寬15~20釐米，葉柄長7~12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3~6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5~30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。
